Tagliatelle met ham & kaas


We maken vandaag een gerecht waarvan ik je kan verzekeren dat je jezelf zal afvragen hoe dit kan passen binnen onze Healthy Lifestyle.

Neem van me aan dat – als je huisgenoten hun neus ophalen voor jouw gezonde voeding, en hier niet bij betrokken willen worden – ze bij dit gerecht niet door zullen hebben dat het eigenlijk veel minder vet en calorierijk is als de “gewone” versie.
Wedden? 🙂

Welke ingrediënten hebben we nodig?


✓ 100 g volkoren tagliatelle
✓ 100 g gekookte schouderham
✓ 1 handje rucola
✓ 30 g havermout
✓ 200 ml magere melk
✓ 2 porties smeerkaas natuur (Weight Watchers)
✓ 1 blokje magere groentebouillon
✓ 1 kl olijfolie
✓ 1 kl tijm
✓ 1 snuifje nootmuskaat


We zetten al eerst en vooral 2 potten op het vuur, en geven deze alvast wat warmte.

De ene pot mag je vullen met heet water; hierin gaan we straks onze pasta koken.
Zet er dus maar een grote vlam onder.

Nu mag je de pasta samen met 1 kl olijfolie in de grootste pot doen.
Laat dit nu maar lekker koken…
Vergeet hierbij geen zout toe te voegen, en let op de gaartijd. (ongeveer 7 minuutjes, of volgens instructies pak)

In de andere pot mag je de melk doen, samen met de smeerkaas, het bouillonblokje, de tijm, en de nootmuskaat.
Breng dit aan de kook, en roer geregeld goed door.
Let op dat de kaas en het bouillonblokje volledig uitgesmolten zijn.
Snij ondertussen de ham in fijne stukjes, en hou dit even opzij.

Wanneer de kaassaus kookt, zet je er even de staafmixer in.
Let erop dat je een gladde saus bekomt, zonder klontertjes.
Is ze te dik leng je aan met een beetje melk, is ze te dun voeg je een beetje havermout toe en mix je nog eens goed door.
Laat na het mixen de saus nog eens koken, voeg de ham eraan toe, en roer nog eens door.

Wanneer de pasta gaar is, giet je deze af en laat goed uitlekken.
Neem er nu een diep bord bij, en schep een mooie portie tagliatelle uit.

Serveer de saus op de pasta, en werk af met de rucola en wat peper van de molen.


Enjoy!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *