Salade met gekookte schouderham


Ook als je voltijds werkt, kan je een healthy lifestyle perfect doorvoeren in jouw lunchmoment.

Zelf eet ik meestal een salade en/of brood, en ook mijn echtgenote is zeer bedreven in het maken van lekkere salades.
Eerder deze week had zij een salade met gekookte schouderham gemaakt, om mee te nemen naar haar werk.

Zo heeft ze hem gemaakt:


✓ 2 rolletjes gekookte schouderham
✓ 1/2 zakje sla-mengeling (supermarkt)
✓ 1/4 ui
✓ 1/2 rode paprika
✓ 1 tomaat
✓ 1 wortel
✓ 1/2 limoen
✓ 1/5 komkommer
✓ 1 el gehakte peterselie
✓ 2 aardappelen
✓ 2 el magere kwark
✓ 1 kl kruidenzout


We starten met een pot op het vuur te zetten om de aardappelen te koken.
Het water hiervoor kook je sneller met een waterkoker.

Als je dit heet water vervolgens in een warme pot giet, kan je de aardappelen er onmiddellijk bij doen.
Kruid nu af met zout, en zet hier bovenop een deksel.
Let wel geregeld op de gaartijd. (ongeveer 20 min)

Schil en rasp de wortel, of snij hem in hele kleine stukjes.
Snij ook de tomaat, de komkommer, de ui en de paprika in fijne blokjes (brunoise), en zet dit alles even opzij.

Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet je ze af, laat ze afkoelen, snij je ze in kleine blokjes, en schik ze in een afsluitbare kom.
Schik vervolgens eveneens de sla in de kom, en ook de rest van de fijngesneden groenten kan je nu mee in de kom doen.
Dresseer vervolgens de rolletjes schouderham op de salade.

Werk ten slotte af met de kwark als dressing, het kruidenzout, de limoen die je over de salade uitperst, en de gehakte peterselie.


Enjoy!


2 gedachten over “Salade met gekookte schouderham

  • 10 januari 2016 om 11:11
    Permalink

    Leuke site met lekkere recepten
    Veel sterkte met je dieet

    Beantwoorden
    • Bart_Daems
      10 januari 2016 om 20:16
      Permalink

      Bedankt voor jouw lieve reactie Petra!
      Ook voor jou, alle succes gewenst op jouw pad naar een gezonde levensstijl!

      Groetjes,
      Bart

      Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *