Kokospudding


Ik ben altijd al gek geweest op desserts.

We maken vandaag een heerlijke kokospudding, misschien niet alledaags, maar bijzonder lekker!
Met onderstaand recept, maak je 2 porties heerlijke pudding.

Volgende ingrediënten hebben we nodig:


✓ 20 g havermout
✓ 210 ml Alpro Soyadrink Coconut Original (zie hier voor het product)
✓ enkele druppels tafelzoetstof (sacharine) die voor warme en koude gerechten kan worden gebruikt (volgens smaak)
✓ 2 eieren
✓ 10 g gedroogd kokospoeder


We beginnen met een pot op het vuur te zetten met hierin de Alpro Soyadrink.

Doe de havermout samen met het kokospoeder in een blender, en laat deze op volle kracht draaien tot dit poeder is geworden.
Scheid de eidooiers van het wit, en houd de dooiers opzij in een kommetje.

Wanneer de melk kookt, voeg je een klein beetje van de kokende melk aan de eidooiers toe, en je roert alles eens goed door.
Vervolgens giet je dit mengsel bij de rest van de kokende melk.
Ook de havermoutbloem en de tafelzoetstof mag hier nu bij, blijf wel goed roeren zodat het niet aanzet.

Om de pudding mooi op te schuimen, en er zeker van te zijn dat alle eventuele klontertjes verdwenen zijn, mixen we de pudding even op met een staafmixer.

Giet de warme pudding vervolgens in een kommetje, en laat afkoelen.
Werk af met nog een snuifje kokospoeder.


Enjoy!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *